Cols de brusel·les amb tomàquet

la foto

Ingredients:

  • 30 cols de Brusel·les (són petitones)
  • 1 pot de tomàquet en conserva
  • 1 o 2 pastanàgues
  • mitja ceba
  • 1 porro
  • Formatge (opcional)

 

Primer de tot es netegen les cols en aigua i vinagre. S’escorren i es bullen durant 15/20 minuts. Mentrestant es fa un sofregit amb el porro, la ceba i la pastanaga. Es tallen a dauets aquests tres ingredients i es sofregeixen amb una cullerada d’oli ben calent. Quan estigui fet s’afegeix el tomàquet en conserva i es deixa a foc lent durant 10/15 minuts.

Quan les cols de Brusel·les estiguin fetes, s’escorren i es posen en una font mentre el sofregit s’acaba de fer. Un cop el sofregit estigui fet, s’afegeix a la font i es barreja.

Se li pot posar una mica de formatge i gratinar-ho al forn o bé menjar-s’ho així. De totes dues maneres queda molt bo!!

Anuncis

Pastís d’albergínies i patata

aa

 

Ingredients per a 4 persones:

  • 6 patates mitjanes
  • 1 alberginia grossa (o dues mitjanes)
  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • pot de tomàquet en conserva
  • 1 ou
  • 200 ml de nata líquida
  • formatge ratllat al gust
  • sal

Primer de tot es bullen les patates amb sal i amb la pell fins que estiguin fetes. A part, en una paella, es sofregeix els dos dents d’alls i la ceba i quan estigui daurada, s’afegeix el tomàquet en conserva i es deixa a foc lent durant 20/30 minuts. S’afegeix una cullaredeta de sal i una altra de sucre.

Un cop les patates estiguin fetes, es tallen a rodanxes d’1cm de gruix. L’albergínia també es talla a rodanxes però una mica més fines ja que s’haurà de coure al forn i si es fa molt gruixuda pot sortir crua.

Quan el tomàquet estigui fet i tinguem tots els ingredients tallats, es muntarà el pastís en aquest ordre dins d’una safata:

  1. capa de patata
  2. capa d’albergínia (s’afegeix una mica de sal)
  3. capa de sofregit de tomàquet
  4. capa d’albergínia (s’afegeix una mica de sal)
  5. capa de sofregit de tomàquet
  6. capa de patata

Quan ja estigui tot col·locat es batrà l’ou amb la nata líquida i el formatge i s’afegirà per sobre. Es posarà al forn precalentat a 180º durant 30/40 minuts.

I ja estarà llest per menjar-se’l!

aaa

Macarrons amb salsa de coliflor, pastanagues i tomàquet

Ingredients per a 4/5 persones:

  • Macarrons (o un altre tipus de pasta)
  • 1 ceba tendra
  • 2 dents d’all
  • 2 pastanagues
  • 1/4 de coliflor gran
  • mig pebrot verd
  • Pot tomàquet en conserva
  • Alfàbrega fresca (o seca si no és època)
  • 1 got de caldo vegetal

Primer de tot sofregirem la ceba i les dues dents d’alls prèviament tallades. Quan estiguin daurada afegim el pebrot i ho deixem 5 minuts a foc lent. Llavors és el torn de la coliflor en trossos petits  i la pastanaga per tal que es coguin més aviat. Afegim el caldo vegetal i ho deixem uns 10-15 minuts.

Llavors tenim dues opcions: o ho triturem i ho tornem a abocar a la paella o no ho triturem i ho deixem així. Jo he optat per triturar-ho perquè així queda més suau. Llavors s’afegeix la meitat del pot del tomàquet en conserva. Es salpebra al gust i s’hi afegeixl’alfàbrega.  Es deixa 10 minuts a foc lent fins que ja tinguem la salsa feta.

A part, bullim la pasta i quan ja estigui al dente la barregem amb la salsa en una safata per a forn i ho gratinem amb una mica de formatge per sobre.