Potatge de bledes i espaguetis de mar

IMG_1827

Ingredients per a 3 persones:

  • 3 patates
  • 3 ous
  • 1 pastanaga
  • caldo de verdures
  • mig pebrot
  • 4 tomàquets madurs
  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • un manat de bledes
  • 20 gr d’espaguetis de mar deshidratats (algues)

Per començar es posen en remull les algues (Espaguetis de mar) durant 15 minuts.

En una olla es sofregeixen la ceba, els dos dents d’all, el pebrot, la pastanaga i els tomàquets. No cal tallar-ho molt petit ja que després es triturarà amb la batedora.

Mentre el sofregit es va fent, es renten i tallen les bledes i les patates. Quan el sofregit ja estigui fet es triturarà amb la batedora en un recipient a part. A la olla s’afegirà una mica d’oli i s’afegiran les algues, les bledes i les patates. Es deixarà uns dos minuts i s’afegirà el sofregit i caldo de verdures fins cobrir les bledes.

Es deixarà a foc lent durant 20-30 minuts fins que ja estigui feta la patata.

Llavors, s’agafarà un casso i s’omplirà d’aigua i es posarà a bullir. Un cop bulli, s’afegirà un ou (sense la closca) i s’escaldarà durant 3-5 minuts.

El potatge es servirà amb un ou a cada plat. La combinació queda molt bona. Una altra opció es fer ous durs i tallar-los per afegir-los al potatge.

Anuncis

Pastis de carn vegetal i verdures amb puré de coliflor

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients per a 3 persones:

  • mitja coliflor
  • dues patates
  • 1 ceba
  • mig pebrot vermell
  • 1 pastanaga
  • 100 gr de soja texturitzada mitjana
  • 200 gr de bledes
  • sal
  • curry
  • herbes provençals
  • formatge (opcional)

Primer de tot es talla la coliflor i es posa en una olla a bullir amb les dues patates. Quan estigui fet, s’escorre i es fa un puré amb la batidora. Es deixa reposar.

D’altra banda per fer el sofregit de verdures es posa en remull la soja texturitzada durant 5/10 minuts en aigua calenta. En una paella amb una mica d’oli es sofregeix el pebrot, la pastanaga i la ceba. Quan ja estigui ben fet s’afegeix la soja prèviament remullada, es deixa uns 5 minuts a foc lent i després s’afegeixen les bledes i es deixa a foc lent fins que ja estigui tot el sofregit fet. S’afegeix curry y herbes provençals al gust.

En una safata per a forn, es col·loca primer el sofregit i després per sobre es va afegint el puré.  Un cop ja estigui tot cobert es pot afegir formatge i gratinar-ho al forn. I ja estarà llest per servir!

 

Bledes amb tomàquet i ous

 

 

 

Aquest és un plat molt fàcil de fer i, a més a més, molt recomanable per aquella gent que no li agradi massa el gust de les bledes ja que d’aquesta manera dissimula bastant el sabor.

Ingredients per a 3 persones:

  • 1/2 kilo de bledes
  • 1 pot de tomàquet fregit en conserva
  • 2 dents d’all
  • 3 ous

Primer de tot s’han de bullir les bledes, desprès d’haver-les rentat bé. Un cop bullides s’escorren i es deixen refredar. Mentrestant, en una paella es sofregeixen les dents d’all amb una mica d’oli d’oliva. Quan ja estiguin daurats s’afegeixen les bledes amb el pot de tomàquet fregit. Es deixa uns 5 minuts a foc lent i s’afegeixen els 3 ous. Es tapa i es deixa a foc lent fins que els ous s’hagin escaldat. Si es prefereix, es poden trencar els ous i fer com una mena de remenat.

 

 

Quiche de patata, bledes, carbassa i porro

Ingredients:

  • 1 pebrot verd
  • 4 porros petits
  • 1 all
  • 3 fulles de bledes
  • 3 patates mitjanes
  • 1 fulla d’api
  • 200 gr de carbassa
  • mig got caldo de verdures (opcional)
  • 2 ous
  • formatge (opcional)
  • pasta de full precuinada (també la podeu fer manualment)
  • Alfàbrega fresca
Primer de tot pelem i tallem les patates. Les posem a bullir. Mentrestant rentem i tallem totes les verdures a trossets petits.
Comencem sofregint els porros i l’all. Quan ja estigui daurat, hi afegim el pebrot. Ho deixem 5/10 minuts i afegim la carbassa i les bledes. Com que tenia una mica de caldo de verdures l’he afegit per donar-li una mica més de gust. Podem no afegir-hi res o, si volem, una mica d’aigua. Afegim la fulla d’api.
Ho deixem uns 15 minuts fins que estigui tot ben fet, traiem l’api  i afegim l’alfàbrega fresca.
Llavors calentem el forn a 175º i  agafem la pasta de full i la posem en un motlle. La punxem amb una forquilla i la posem al forn durant 5 minuts. Mentrestant, fem un pure amb la patata. Aquí és quan podem afegir-hi el formatge perque ens quedi més cremós.
Passats els 5 minuts traiem la pasta de full del forn i hi aboquem el puré de patates. En un bol a part, batem els dos ous i ho barregem amb el sofregit. Ho aboquem a sobre del puré de patates i ho posem al forn durant 20/30 minuts.
Quan estigui fet ho traiem del forn i ho deixem refredar i ja estarà llest per menjar!

Potatge de bledes i cigrons

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 manat d bledes (6-7 fulles grans)
  • 1 ceba
  • mig pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 pastanaga
  • 2 dents d’alls
  • 4 tomàquets
  • 750gr de cigrons cuits (hem fet servir cigrons ja cuits comprats en una parada de llegums. També es poden utilitzar els secs si es deixen un dia en aigua)
  • 1 o 2 patates
  • 4 fulles alfàbrega fresca i romaní
  • Caldo de verdures
Primer de tot començarem pel sofregit. Tallarem la ceba, alls, pebrots, pastanaga i tomàquets i els sofregirem afegint-los en aquest ordre a l’olla. Mentre les verdures es van sofregint, anirem rentant les bledes per tal que no hi quedi res de sorra.
Quan tinguem les verdures cuites hi afegirem les herbes i ho deixarem 5 minuts més. Traurem totes les verdures les passarem per la batedora. Ho tornarem a afegir dins l’olla juntament amb les patates tallades a daus i les bledes.
Afegirem el caldo de verdures (fins que les patates quedin més o menys cobertes) i ho deixarem 15 minuts a foc lent. Llavors hi afegirem els cigrons i ho deixarem 10 minuts més. Comprovem que les patates estiguen fetes i pararem el foc.
Ja tindrem un plat boníssim i fàcil de preparar!

Canelons de bledes i formatge

Ingredients per a 10 canelons

  • 3 manats petits de bledes
  • formatge a dauets
  • Formatge emmental per gratinar
  • 1 ou
  • 10 plaques de canelons
  • Beixamel

Primer de tot es renten molt bé les bledes. Un cop netes es tallen a trossets petits i es bullen durant 10 minuts. Quan ja estiguin fetes es barregen amb l’ou batut i el formatge a dauets i ho deixem reposar.

Llavors es couen les plaques dels canalons segons indiqui la marca. Després es farceixen els canalons, se li posa la beixamel per sobre, el formatge i es gratina.