Quiche de pastanagues, ceba i carbassa

Ingredients per la massa:

  • 1 tassa i 1/2 de farina
  • 5 cullerades d’aigua freda
  • 100 gr de mantega
  • sal
Ingredients pel farcit:
  • 3 pastanagues
  • 2 ous
  • 150 ml de nata líquida
  • 200 gr de carbassa
  • 1 ceba gran
  • 1 pebrot verd
  • 1 all
  • tomàquet
  • alfàbrega, curry, romaní i altres herbes al gust
  • sal
Per començar fem la massa. Tallem la mantega en dauets i la barregem amb la farina. Ho fem amb les mans fins que ens quedi una textura semblant al pa ratllat. Llavors hi afegim l’aigua i ho seguim barrejant amb les mans. Ens ha de quedar una massa com la pasta de full quan està crua. Si veiem que està massa seca hi afegim una mica més d’aigua i si veiem que està massa humida, doncs una mica més de farina. Hi afegim també la sal.
Quan ho tinguem, ho emboliquem amb paper transparent i ho deixem una hora a la nevera.
Per fer el farcit sofregim la ceba, all, pebrot, pastanaga i carbassa. Els afegim en aquest ordre. Quan ja tinguem fet el sofregit hi afegim les herbes i espècies al gust.
Llavors, en un bol a part, batim els ous amb la nata líquida. Hi afegim sal i el sofregit i ho barregem.
Traiem la massa que havíem deixat a la nevera i ho amassem amb el corró. Ho posem a sobre un motlle (amb paper de forn a sota) i aboquem el farcit. Col·loquem per sobre el tomàquet tallat a dauets i ho posem durant 25 minuts al forn a 200º.
Veurem que està fet si hi punxem un ganivet i surt net.
Anuncis

2 comments on “Quiche de pastanagues, ceba i carbassa

  1. Mónica ha dit:

    Molt requetebé!! M’agrada molt aquesta recepta! I aquest cap de setmana provaré de fer-la!!!!

  2. […] pasta de full precuinada (també la podeu fer manualment) […]

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s